High Protein Cheesecake
So einfach geht's:
Für den Boden Mandel- oder Pekannussmehl, Salz und Kokosnussöl zu einem glatten Teig verkneten und in eine 9 Zoll Springform geben. Für die Füllung 1 Becher High Protein Pudding Vanille, Frischkäse, Vanille-Extrakt, Zitronensaft, Erythrit und Mandelmehl zu einem glatten Teig verrühren. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine beliebige Backform etwa zur Hälfte mit Wasser füllen und auf die unterste Schiene stellen. Den Kuchen über der Wasserschale 30 Minuten backen und 5 Minuten im ausgestellten Backofen nachziehen lassen. 20 Minuten abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im Anschluss den Kuchen mit High Protein Karamell toppen und servieren.
Zutaten:
Für den Boden:
- 240 g Mandel- oder Pekannussmehl
- Prise Salz
- 4 TL geschmolzenes Kokosnussöl.
- 9-Zoll-Springform
Für die Füllung:
- 1 Becher High Protein Pudding Vanille
- 680 g Frischkäse
- 2 ½ TL Vanille-Extrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 75 g Erythrit
- 120 g Mandelmehl
Für das Topping:
