High Protein Drip Cake
So einfach geht's:
Low Carb Tortenboden:
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für die Böden mischen und gut vermengen. Den Teig auf 3 Portionen in einer kleinen Backform für 20 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.
Low Carb Beerencreme:
Beeren, Erythrit und Vanilleextrakt in einem Topf aufkochen und durch ein Sieb passieren, um feine Kerne zu entfernen. Frischkäse, High Protein Pudding Vanille, Agar-Agar, Ehrmann griechischer Joghurt mit dem Saft einer Zitrone zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Das Beeren-Püree unterheben. Abwechselnd Tortenboden und Creme schichten. Die Torte für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Tortenglasur und Dekoration:
Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Schokolade dann für wenige Minuten zum Abkühlen in das Gefrierfach stellen, bis eine zähe Konsistenz erreicht ist (so entstehen die schönen Tropfen). Die Schokolade gleichmäßig über die Torte gießen. Mit Beeren und/ oder gehackten Nüssen garnieren.
Zutaten:
Low Carb Tortenboden:
- 5 Eier
- 200 g High Protein Pudding Schoko
- 200 g Mandeln
- 100 g Kokosmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Flohsamenpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g flüssige Butter
- 1 Prise Salz
Low Carb Beeren-Creme:
- 500 g Blaubeeren TK oder frisch
- 1 EL Erythrit
- 1/2 TL Vanillextrakt
- 200 g griechischer Joghurt von Ehrmann
- 200 g Frischkäse
- 200g High Protein Vanille
- Saft einer Zitrone
- 2 TL Agar-Agar
Schokoladenglasur:
- 100 g Schokolade 85 %
- 1 TL Kokosöl
