High Protein Peach Salad

So einfach geht's:

  1. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Gurke klein schneiden, Babyspinat waschen und alles in eine große Schüssel geben.
  2. Pfirsich in schmale Scheiben schneiden und kurz von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, danach zum Salat geben.
  3. Den Salat mit Heidelbeeren, Kürbiskernen, Sojakernen, Walnüssen und Cranberries garnieren.
  4. Für das Dressing 3 EL High Protein Joghurt-Pfirsich Orange mit 1 EL Himbeeressig, 50ml Orangensaft, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermischen.
  5. Dressing über den Salat geben und genießen.

Zutaten:

Für den Salat 

  • 100 g Babyspinat
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 kleine Gurke
  • 1 Pfirsich
  • 50g Heidelbeeren
  • Kürbiskerne
  • Sojakerne
  • Walnüsse
  • Cranberries

Für das Dressing